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凱氏定氮儀測定大豆磷脂中的氮含量

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【概述】

大豆磷脂是從生產大豆中提取精制而得磷脂混合物,是由甘油、脂肪酸、膽堿或膽胺所組成的酯,能溶于油脂及非極性溶劑。

大豆磷脂不僅具有較強的乳化、潤濕、分散作用,還在促進體內脂肪代謝、肌肉生長、神經系統發育和體內抗氧化損傷等方面發揮很重要的作用。《中國藥典 2015年版》給出了測定其氮含量的方法,本實驗參照藥典中的方法對大豆磷脂中的氮進行定量測定。

【實驗/操作方法】

稱取混合均勻的樣品0.1g(精確至0.1mg)左右,加入消化管。加入混合催化劑:10g硫酸鉀,0.5g硫酸銅,沿消化管壁加入濃硫酸20mL。


設定消解參數

表1 消解參數設置

image.png

表2 定氮儀參數設置

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【實驗結果/結論】

結果

表3 大豆磷脂中氮含量測試結果

image.png

結論

測試結果顯示本次測試的氮含量均值為1.697%,滿足藥典中其氮含量1.5%~2.0%的要求。且RSD值為0.328%,重復性良好。

【儀器/耗材清單】

儀器

K1160全自動凱氏定氮儀SH420F石墨消解儀,分析天平 。

試劑

硫酸(分析純),20g/L硼酸溶液,溴甲酚綠-甲基紅混合指示劑,40%氫氧化鈉,混合催化劑(10gK2SO4、0.5gCuSO4),0.1mol/L硫酸標準滴定液。

【參考文獻】

[1] 國家藥典委員會. 中華人民共和國藥典[ M ] . 四部. 北京: 中國醫藥科技出版社, 2015: 附錄0704氮測定法 第一法(常量法)

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